Ev Yapımı Hamburger

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için malzemeler;

• 600 gr kıyma
• 3 tatlı kaşığı pekmez
• 3 tatlı kaşığı galeta unu
• 3 tatlı kaşığı sirke
• 1 silme tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
•  Yarım kuru soğan rendesi (suyu sıkılacak)
• 2 diş sarımsak rendesi

Hamburger ekmeği için malzemeler;

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı silme kuru maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesinin Yapılışı, bütün malzemeleri bir kaba koyun ve çok uzun süre olmayacak şekilde yoğurun (malzemelerin birbirine karıştığından emin olacak kadar).
2. Üzeri kapalı 1 saat buzdolabında dinlendirin. Bu malzemelerden 4 adet köfte çıkacak. Kullanacağınız ekmekten biraz daha büyük olacak şekilde köfteler hazırlayıp ızgarada pişirin ( pişince küçülüp ekmek boyutuna gelecektir).
3. Hamburger Ekmeğinin Yapılışı, ılık süt, ılık su, maya ve toz şekeri derin bir kaba koyun üzeri kapalı karanlık bir ortamda 15-20 dk mayalandırın.
4. Ardından diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Mayalanması için tekrar üzeri kapalı en az yarım saat bekletin.
5. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve tepsiye dizin.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpip 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Hazırladığınız ekmekleri ikiye bölüp arasına köfte, domates, marul, turşu, ketçap ve mayonez koyup servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Köfte tarifi Refika Birgül’e aittir.