Ev Yapımı İskender

Ev Yapımı İskender Tarifi'nin Malzemeleri

Eti için;

• 1 kg kuşbaşı dana eti
• Tuz
• 3  yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• 1 küp şeker
• 1. 5 su bardağı su

Pidesi ;

• 2 minik pide
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine;

• 1 su bardağı yoğurt ve tuz
• 1 sivri biber
• 2 domates

Ev Yapımı İskender Tarifi'nin Yapılışı

Et ocakta kısık ateşte kendi suyunda 1-1, 5 saat pişti
Sosu;
Tereyağını kızdırıp salçasını iyice kavurdum suyunu ve kalan malzemeleri ekleyip 2 dk kaynattım
Pidesi ;
Pideleri küçük dilimledim tereyağında ekmekler kavrulup hafif kıtırlaşınca servis tabağına aldım. Sosun yarısını kaşıkla yaydım. Etleri pidelerin üzerine döktüm. Kalan sosu tekrar kaşıkla her yerine yaydım.
1 sb yoğurt ve tuzu çırpıp tabağın kenarına aldım. Üzerine tereyağı kızdırıp döktüm. Biber ve domatesi tavada çevirip süsledim.