Ev Yapımı Kasap Sucuk

Ev Yapımı Kasap Sucuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg orta yağlı kıyma
• 150 gr sucuk baharatı (kırmızı toz biber, kimyon, karabiber)
• 3 baş sarımsak
• 4 metre bağırsak
• 2. 5 yemek kaşığı tuz

Ev Yapımı Kasap Sucuk Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle herkese sevgi dolu bayramlar🍬🍬 ben bu bayram sucuk yapmayı denedim ve daha önceki yıllarda denemediğim için pişman oldum çünkü hazırlardan en üst seviyede olduğundan emin olabilirsiniz malzemelere geçiyorum

3 kg çekilmiş kıymayı yoğurma kabına aldım ve dövülmüş sarımsaklar, baharat ve Tuzla 1 saate yakın yoğurdum birleşip hamurlaşmaya yaklaşan sucuk harcımı saklama kabının ağzını kapatıp 1 gece dolapta dinlendirdim. Ertesi gün 1 litre suya yarım çay bardağı sirkeyi ekleyip, bağırsakların mikrobunun kırılması için 1 saat sirkeli suda beklettim ardından temiz suyla yıkayıp suyunu sıktım. Sucuk harcımı tekrar 10 dakika daha yoğurup resimde gördüğünüz gibi huni ucuna bağırsakları geçirip doldurdum ağızlarını bağlayıp 5 gün kurumak üzere astım. Malesef sitede oturduğum için bahçem yok üstelik 29. Katta balkonumuz olmadığına göre asacak yerimde olmadığına için çamaşır askılığında oklavaya geçirdiğim sucukları kurumaya bıraktım.
Not; sucuklar dolum yaparken hava kabarcıkları oluşacaktır mutlaka aralara iğne ile delin şimdiden afiyet şifa olsun inşallah.
Kahvaltılık kavurma tarifimi de ekleyeceğim umarım beğenip sizde evinizin hijyeninde deneyip ailenizi sağlıklı beslemek için tariflerimi yaparsınız iyi bayramlar 🍬🍫