Ev Yapımı Kefir

Ev Yapımı Kefir Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay kaşığı kefir mayası
• 750 ml. günlük süt
• Plastik süzgeç

Hazırlanışı

1. Sütü kaynamaya yakın olacak şekilde ısıtıyoruz. (Evde termometrem olduğu için 70 derece olana kadar ısıttım. )
2. Termometreyi sütün içinde bıraktım, 30-35 derece aralığına gelmesini bekliyoruz. (parmak testi de yapılabilir, hafif ılımış olması yeterli)
3. Kefir mayasını bir kavanoza koyuyoruz.
4. Üzerine ılımış sütü ekliyoruz.
5. Kavanozun üstünü havlu kağıt ile kapatıp, lastik geçiriyoruz.
6. Battaniye ile sarıp 48 saat boyunca karanlık bir yerde bekletiyoruz.
7. 48 saat sonra kefir haline gelmiş olacak, koyulaşacak. Plastik süzgeç ile süzüyoruz.
8. Süzülen kefiri 2 saat buzdolabında beklettikten sonra içebiliriz.
9. Kefir mayası her seferinde çoğalacak.
10. Çoğalan mayayı içme suyu ile yıkayıp, küçük bir kavanozda içine içme suyu koyarak oda sıcaklığında saklayabiliriz.
11. Bu şekilde uyku haline geçeceklerdir. Tekrar kullanmak için aynı işlemler tekrarlanacaktır. Afiyet olsun :)