Ev Yapımı Labne Peynir

Ev Yapımı Labne Peynir Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 kg çiğ süt
• 1 tatlı kaşığı peynir mayası (Yoksa yarım limonun suyu)
• 50 gram tereyağ
• 1 çay kaşığı tuz

Ev Yapımı Labne Peynir Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce çiğ sütü uygun bir tencereye alıp oda sıcaklığından bi tık daha ılık olana kadar ısıtıp ocağı söndürüyoruz hemen mayasını katıp karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Bir saat sonra mayalanan peyniri + olacak şekilde bıçakla kesip tekrar ocağa alıyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca hemen altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz (çok soğumasın tereyağ eriyecek kadar ılık olsun)
4. Ilıyınca suyunu süzüp peyniri rondonun içine koyuyoruz tuz ve tereyağı da ilave edip krem haline gelene kadar çekiyoruz.
5. Peynir mayası yoksa çiğ süt kaynayınca içine yarım limonun suyunu sıkarak sütü kestirebilirler veya kaynayınca 3-4 kaşık yoğurt katıp karıştırırsanız kısık ateşte kaynadıkça kesilir. Deneyenlere afiyet olsun🌹.