Ev Yapımı Lahmacun (Tavada)

Ev Yapımı Lahmacun (Tavada) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı instant maya
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un (en az 5 bardak)

İç harç için;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası + 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 büyük diş sarımsak
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Salatası için;

• İnce doğranmış marul
• Rendelenmiş havuç
• Jülyen kesilmiş soğan
• Jülyen kesilmiş domates
• Maydanoz

Ev Yapımı Lahmacun (Tavada) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru için un hariç malzemelerimizi derince bir kaba alıyoruz.
2. Karıştırıp kontrollü bir şekilde unumuzu ekliyoruz.
3. Hamur çok sert olmayacak hatta azıcık ele yapışır kıvamda olacak.
4. Hamur kıvam aldıktan sonra bir tepsiyi unlayalım ve hamuru bezelere ayıralım.
5. Üzerini nemli bi bezle örtelim.
6. İç harç için bütün malzemeleri robottan geçirelim.
7. Robot yok ise rondodanda geçirebiliriz.
8. Rondodan geçireceksek tek tek rondoda kesip bi kaba alabiliriz.
9. Bezelerimizden teker teker alıp merdane ile çok ince (yırtılmayacak kadar ince olsun çünkü pişerken birazda kabardıkları için ne kadar ince o kadar iyi) yaklaşık servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
10. Tavamızı tezgaha koyup yağlamadan altını açıyoruz.
11. Isınan tavaya hamurumuzu koyup üzerinede harcı sürüyoruz (her yerine eşit).
12. Hızlıca kapağını kapatıyoruz (kapak çok önemli, yoksa etler pişmez).
13. Altı hafif pembeleşince tavadan alıp tepsi veya uygun bi kaba alıp üzerine nemli bi bez örtüp kapakla kapatıyoruz ki yumuşacık olsun. Bu şekilde bütün bezelerimizi yapıyoruz.
14. Salata için malzemelerimizi kesip yağ tuz eklemeden kaseye koyuyoruz. Yanına isterseniz pul biber ve limon da ekleyebilirsiniz.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌼.