Ev Yapımı Mantı

Ev Yapımı Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• Tuz

İç harcı için

• 150 gr kıyma
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Tereyağ, pul biber

Ev Yapımı Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Geniş bir kapta un yumurta tuz ve suyu hafif harmanlayıp sonra iyice yoğuruyoruz. Hatta hamuru tezgaha alıp yoğuralım sert ve ele yapışmayan bir kıvam olmalı eğer cıvıksa çok az un veya kuru ise çok az su kontrollü katabilirsiniz. Hamur biraz sert olmalı ona göre. Hamuru iyice yoğuralım sonra oda sıcaklığında üzeri kapalı şekilde yarım saat dinlendirelim.
Kıymaya tuz ve karabiber serpip karıştırıyoruz.
Dinlenen hamuru 3 bezelye ayıralım her bir bezeyi merdane ile iyice açalım. Çok ince olmalı sonra küçük küçük kesip üstlerine kıymalı harçtan minik minik bırakalım hızlıca şekil verip bir tepsiye alalım. Yavaş yaparsak hamurlar koruyabilir. Tepsiye biraz un serpelim ki mantılar birbirine yapışmasın.
Bir tencerede suyu kaynatalım çok az tuz da ekleyelim. Mantıları içine döküp 10 dakika pişirelim. Üstte çıkınca süzgece alalım.
En son mantıları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim. Kızdırdığımız tereyağına bir kaşık pulbiber döküp mantıların üzerine dökelim. Biraz nane ile süsleyip servis edelim. Afiyet olsun.