Ev Yapımı Mantı

Ev Yapımı Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı su (Kontrollü)
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için

• 300-400 gr kıyma
• 1 adet soğan
• İnce kıyılmış maydanoz
• Kırmızı pul biber
• Tuz
• Karabiber
• Reyhan

Sosu için

• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz

Ev Yapımı Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un, yumurta, tuz ve 1 bardak su ile yoğurmaya başlıyoruz.
2. Hamur toparlanana kadar yeteri kadar su miktarını verip çok sert olmayan orta kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
3. Açabileceğimiz büyüklüğe göre bezelerin boyutlarını ayarlıyoruz.
4. İç harcı için soğanı rendeleyip suyunu sıkıp kıymaya ve baharatlarla beraber hazırlıyoruz.
5. Dilerseniz renk vermesi için 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyebilirsiniz. Tadı daha güzel oluyor.
6. Unladığımız tezgah ya da tahta üzerinde önce merdane ile bezemizi açmaya başlıyoruz.
7. Burası önemli çünkü merdane ile yufkanın her yeri aynı eşitlikte oluyor.
8. Büyümeye başladıkça oklava ile 1 cm kalındığında açıp karelere bölüp içine kıymadan koyup önce bir kenarını orta katlayıp,
9. Daha sonra diğer kenarını katlayıp orta da kelebek şekli veriyoruz.
10. Tüm yufkalarımıza aynı işlemi uyguluyoruz.
11. Kaynayan suya mantıları atıp piştikten sonra içine 1 bardak suyu koyup servis tabağına alıyoruz
12. Üzerine yoğurt ve salçalı sosu gezdiriyoruz.
    NOT:mantı suyundan da çorba yapabilirsiniz. çok lezzetli ve faydalı oluyor.
    DONDURUCUDA SAKLAMAK İÇİN
    Un serpilmiş tepsiye bükülmüş mantıları alıp, tepsiyi sallayarak unun her yerine bulanmasını sağlıyoruz dondurucuda bu şekilde iyice sertleştikten sonra porsiyonluk şekilde ayarlayıp kaldırıyoruz.
    Ya da fırını 250 derece ısıtıp yine fırın tepsisine aldığınız mantıları kuruyana kadar tutup dondurucuda saklayabilirsiniz. Bu şekilde mantılar birbirine yapışmıyor. yalnız kızartmayacak sadece kuruyacak
    afiyet olsun :)