Ev Yapımı Mantı

Ev Yapımı Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 4 su bardağı un
• 4 tatlı kaşığı tuz
• Hamur toplanacak kadar su(yavaş yavaş ekleyin)

İç Malzemesi;

• 200 gr kıyma
• Tuz, karabiber

Haşlamak için;

• Su ve 1-2 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için ;

• Sarımsaklı yoğurt
• Domates Salçalı Su (bir miktar kaynatılmış)
• Tereyağı (nane ve pul biberle kavrulmuş)

Ev Yapımı Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzemeler yoğrulur, dolaba kaldırılır, zira soğuk iç daha derli toplu ayrılıyor.
2. Malzemeler yoğrulur, kulak memesinden biraz sert olacak ve çok güzel yoğrulması lazım.
3. Hamuru ister 2 ister 3 bezeye ayırın, tek başınaysanız 3 beze ideal.
4. İlk beze alınır (diğerlerinin üzerini kapatın kabuk bağlamasın) un ile istenilen kalınlıkta açılır.
5. Aparat ile kesilir, içleri doldurulur, parçalar kapatılır. Bu süreçte çok hızlı olun, aksi halde hamur kurursa yapışmaz.
6. Mantılar unlu tepsiye alınır. Diğer bezelere de aynı işlem uygulanır.
7. Bir tencerede tuz ve su kaynatılır.
8. Mantılar kaynayan suya atılır, tekrar su kaynadığında altı kısılır.
9. Mantılar kabarıp su yüzüne çıktığında kontrol edilir, pişmişse servis tabağına alınır.
10. İlk sıcaklığı çıkınca önce sarımsaklı yoğurt, sonra salça ve en son tereyağı dökülerek servis edilir.
    Afiyet olsun.