Ev Yapımı Mayonez Tarifi

Ev Yapımı Mayonez Tarifi'nin Malzemeleri

• yarım su bardağı un
• 2 su bardağı su ile pişirilecek

iyice soğuyunca içine;

• 2 yumurta sarısı
• 1 kaşık elma sirkesi
• Yarım limon suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz ( arzuya göre tadına bakın ve siz belirleyin)
• İsteğe bağlı olarak sarımsak rendesi
• Kıyılmış dereotu

eklenerek mikserin en üst seviyesinde mayonez kıvamı alana kadar çırpılacak.

Ev Yapımı Mayonez Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Bugün sizler ile ( yine annemin :))))) tarifi )kolay bir şekilde evde mayonez yapımı tarifini paylaşacağım.

Benim yaşımdakiler bilirler eskiden paranız olsa dahi her şeye çok kolay ulaşamazdınız mayonez de öyle bir şeydi. İşte o zamanlardan kalma bir tarif. . . Annelerimiz kullanacakları mayonezlerini evde kendileri hazırlarlardı. Bu tarif hem daha az yağ ile yapılıyor hem de tutmaması imkansız gibi. Ayrıca çocuklarınız sizin evde hangi yağ ile yaptığınızı bildiğiniz mayonezi yiyecekler daha ötesi var mı? Kış mevsimin de yapılan salatalar da da mayonez oldukça fazla kullanılıyor. . O halde benimle eviniz de kolay garantili mayonez yapmaya ne dersiniz.

Hadi başlayalım.

1. Bir tencereye yarım su bardağı ununuzu koyunuz. Unun üstüne 2 su bardağı su ekleyerek çırpma teli ile karıştırınız. Sonra da ocağın altını yakarak bu karışımı tel ile karıştıra karıştıra pişiriniz.
2. Kıvamı koyu bir kıvam olacak boza gibi hatta daha da koyu olabilir. .Pişen unumuz göz göz olup pof pof ,patlaya patlaya pişince , koyu bir kıvam alınca olmuş demektir. Kıvamı resimlerde görebilirsiniz..Pişirirken  çırpma teli ile karıştırarak pişirin bir de ocağın altını çok açmayın dibi tutabilir..Kaynayınca ocağı kısıp kısık ateşte pişirin…..
3. Pişirdiğimiz unumuzu iyice ama iyice soğutalım.Unun pişmiş soğumuş hali nasıl oluyor tencerenin içinde kaşık olan resimden anlayabilirsiniz….soğuyunca un sertleşecek ve istediğimiz kıvam olacak…..
4. Soğuyan pişmiş sulu unumuzu bir mikser çırpma kabına alalım. Üstüne 2 yumurta sarısı, yarım limon suyu, 1 kaşık elma sirkesi, 1 su bardağı sıvı yağ ve yarım çay kaşığı tuz ekleyelim( tuz isteğe bağlı )
5. Bu aşamada isterseniz rende sarımsak ve ince kıyılmış dereotu da ekleyebilirsiniz. Ben eklemedim. . Tercih size kalmış.
6. Şimdi hepsini mikserin en yüksek hızında çırpmaya başlayalım bir 5 dakika çırpalım. Bu aşamada mayonezin kıvamını başarmış olabilirsiniz eğer başaramadınız ise korkmayın mikserin devirini düşürmeden devam edin mutlaka kıvamını bulacak tutturacaksınız. Bu tarifi tutturamamanız nerede ise imkansız. Evet toplandı değil mi? Mayonezini aynı krem şanti kıvamında oldu değil mi? Evet başardınız. Tebrikler.
7. Mayoneziniz hazır bir cam kavanoza  koyup istediğiniz salatalar da  sosisli sandviçler de …mayonezin kullanıldığı her yerde iç huzuru ile kullanabilirsiniz.

Not : Çırpma aşamasın da tutturamam sanmayın mikserin en yüksek seviyesinde çırpın tarife harfiyen uydunuz ise mutlaka tutturursunuz.

Tüm aşamaları resimledim inceleyebilirsiniz.

Yaşasın ! artık kendi hazırladığınız mayonezi gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.

Afiyetler olsun. .