Ev Yapımı Milföy Hamuru İle Börek

Ev Yapımı Milföy Hamuru İle Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml maden suyu
• 100 ml sıvı yağ
• 2 yumurta, sarının biri üzerine
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 250 g beyaz peynir
• Yarım bağ maydanoz

Arasına sürmek için ;

• 250 g tereyağı

Ev Yapımı Milföy Hamuru İle Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabında karıştıralım. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığından da yumuşak bir hamur yoğuralım. Bir poşete sarıp buz dolabında yarım saat dinlendirin.

Bu arada içini hazırlayalım.

Bir kâsede beyaz peyniri ezip içine maydanozu ince ince kıyıp karıştırın.

Hamuru 0, 5 cm kalınlığında mümkün olduğunca kare biçiminde açalım. Arasına oda sıcaklığında olan tereyağından kalınca sürün. Hamuru sağından 1/3 ünü sola doğru kapatın. Bu kata da tereyağı sürün. Sol kanadı da sağdakinin üzerine kapatın. Bu kata da tereyağı sürün. Şimdi dikine uzun bir hamurumuz oldu. Hamurun alt 1/3 ünü ortaya katla. Buraya da tereyağı sürün. Üst taraftaki hamuru alta doğru kapatın. Hamuru bu halde bir poşete koyup buzlukta tam 1 saat bekletin. Burada biraz sabırlı olun. Bu işlemi iki kere daha tekrarlayın.

Hamuru şimdi kare şeklinde 0, 5 cm kalınlığında açın. 10×10 cm lik karelere kesin. İstediğiniz gibi böreklerinizi hazırlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. 150 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.