Ev Yapımı Organik Sirke – Hünnap Ve Elma Sirkesi

Ev Yapımı Organik Sirke – Hünnap Ve Elma Sirkesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg Hünnap
• 1 kg elmanın kabuğu
• Avucunuz kadar Sirke Anası
• (Yoksa 1 çay br ev sirkesi ve 2 -3 tane nohut -mayalanmasını hızlandırır)
• 1 yemek kaşığı kaliteli doğal bal
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• Hazır su ( kaynamış soğutulmuş musluk suyu da kulanılabilir )

Ev Yapımı Organik Sirke – Hünnap Ve Elma Sirkesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İşe Hünnapları yıkayarak başlayalım çürükleri varsa ayıralım.
2. Kavanozumuz en az 8lt. lik olsun ki bolca sirkemiz olsun.
3. Ardından büyükleri 4’e küçükleri 2 ‘ye bölerek kavanoza atalım.
4. Elma kabuğu (soyulmuş elma kabuğu vardı gündüz Elmalı iç yapmıştım atmadım olmasa da olur), tuz, bal ve sirke anasını da koyup, kavanozun boğaz kısmına gelene kadar su koyalım ve ağzına tülbent geçirelim.
5. İşlemimiz bu kadar !; bundan sonra günde 1 kere aynı saatte tahta veya plastik kaşıkla karıştırmak üzere karanlık serin bir yere kaldıralım
6. Sabırla inşaallah çok güzel sirkemiz olacak 👍
7. 10 – 15 gün içinde minik sirke sinekleri oluşacak.
8. Sonrasında üstünde tabaka halinde kaygan peltemsi ‘sirke anası’ oluşacak, Sonra meyveler dibe inecek toplamda 1 ayı bulabilir. Eninde sonunda dibe inecek
9. Sonra yine tülbetle başka cam kavanoza süzelim ve ağzını hafif açık kalacak şekilde yine kapatalım.

! ! Dikkat ! ! bu sırada ağzı yine tülbentle kapatılır, fermantasyon devam edecek gaz sıkışmasın yeter ki.

Ortalama 2 ay sonunda sirkenin keskin kokusu oluşmuş olur, İsterseniz kullanmaya başlayabilirsiniz.
Marketlerde satılanlar gibi berrak olmuyor katkı maddesi konmadığı için, onu da aklınızda tutun 👍

Genel olarak tüm meyvelerde sirke yapımının aşamaları ve süresi bu şekildedir.
Ben bahçemizde Hünnap fazlalığı olduğu için Reçelini – Sirkesini yaparak değerlendireyim istedim. 🙂

Bunlar geçen sene yaptığım elma ve alıç sirkeleri tortular ve ufak SİRKE Anası var dibinde

SİRKE ANASI NEDİR NASIL YAPILIR NERDE BULUNUR
Detaylı bilgiye ayrıca buradan bakabilirsiniz.