Ev Yapımı Su Böreği

Ev Yapımı Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru için:
• 9 tane yumurta
• 1çay bardağı süt
• Tuz
• Un

İçi için :

• Yarım kilo tereyağı
• Dört kalıp beyaz peynir
• 1 bağ maydanoz

Ev Yapımı Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu ekmek hamurundan biraz sert yoğuruyoruz dinlenmeye bırakıyoruz bırakıyoruz. Bir tencereye sıcak su koyup kaynatıyoruz ve içine tuz atıyoruz. Bir büyük leğene de soğuk su koyuyoruz. İçi için beyaz peyniri çatalla eziyoruz ve içine doğradığımız maydanozları katıyoruz. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde on beze yapıyoruz bir tava on bezilik. Ve tavanın genişliğinde açıyoruz ben balık tavasında yapıyorum çevirmesi kolay oluyor. Beziyi açtıktan sonra önce sıcak sonra hemen soğuk suya sokuyoruz. Soğuk su ısındığı zaman onun döküp tekrar soğuk su koyuyoruz, sıcak su azaldığı zaman da sıcak su ekleyip kaynatıyoruz. Tavanın altına  tereyağını sürüyoruz. İlk açtığımız hamuru tereyağı sürdüğümüz tavaya açıyoruz. İlk katına peynir koymuyoruz. İkinci katına tereyağı sürüyoruz ve peynir atıyoruz. Ve en üst ve en alt kat hariç her katına tereyağı sürüyoruz ve peynir atıyoruz. Ve ocağa koyuyoruz orta ateşte pişiriyoruz bir tarafı piştikten sonra diğer tarafını da pişiriyoruz. Benim bu tarifim onar katlık su böreği için ve dört tavalık.

Afiyet olsun