Ev Yapımı Tantuni

Ev Yapımı Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı et
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• 1 adet kuru soğan
• Maydanoz
• Sumak
• Lavaş ekmek

Ev Yapımı Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

Kuşbaşı etleri minik minik doğrayın. Varsa sac kullansanız. Daha güzel olur. Ben çelik tencere de yaptım. Tencereyi kızdırıp etleri içine koyun ve karıştırın. Etin rengi dönünce suyu ekleyin. Tencerenin kapatın. Ara ara karıştırarak suyunu salıp çekene kadar pişirin. Suyunu çekince sıvıyağı ekleyip karıştırın ve kısık ateşte kavurmaya devam edin. Kırmızı toz biber ve tuz ilave edip karıştırın. Etlerin piştiğinden emin olunca altını kapatın. Soğan ve maydanozları ince ince kıyın. Üzerine sumak ekleyip karıştırın. Ekmeğinizi etin yağına bandırın. Daha sonra ekmeğin içine et ve soğanlı karışımdan koyup sarın. Normalde ekmeğin içine domateste koyuluyor. Ama mevsimi olmadığı için ben kullanmadım. Afiyet olsun:)