Ev Yapımı Tırnak Pidesiyle Bursa’mızın Meşhur Pideli Köftesi (Videolu)

Ev Yapımı Tırnak Pidesiyle Bursa’mızın Meşhur Pideli Köftesi (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Pidesi İçin

• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kıvamına göre un (Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur)

Köftesi İçin

• 450gram kıyma
• 1 orta boy soğan
•  1 çay kaşığı karbonat
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon

Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

• Bolca tereyağı

Servis İçin

• Yoğurt
• Domates
• Biber

Ev Yapımı Tırnak Pidesiyle Bursa’mızın Meşhur Pideli Köftesi (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ölçü 2 tam 2 yarım porsiyon için, 2 kişilik için pideyi 1su bardağı su ile hesaplayıp yapabilirsiniz. ❣️
2. Pide için su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. Daha sonra tuzu ve kontrollü bir şekilde unu ekleyip yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamuru 1 saat mayalandırıyoruz. Mayalandıktan sonra 2büyük 2küçük beze kesiyoruz yuvarlıyoruz.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinin üzerinde elimizle bastırarak açıyoruz.
6. Elimizi ıslatıp parmaklarımızla şekil veriyoruz.
7. Önceden ısıtılmış fırında 250derecede 10dakika pişiriyoruz.
8. Köftesi için bütün malzemeleri kaba alıp yoğuruyoruz.
9. Küçük şekiller verip tabağa dizip ağzını streçle kapatıyoruz.
10. Buzdolabında 1saat dinlendiriyoruz.
11. Çıkarttıktan sonra tavaya 1yemek kaşığı sıvı yağ koyup köftelerimizi pişiriyoruz.
12. Köfteler piştikten sonra domates ve biberleri pişiriyoruz.
13. Bu sırada salça sosu için salçayı sıvı yağda kavuruyoruz.
14. İçine tuzu ve suyu ekleyip kaynatıyoruz.
15. Pideleri küçük kare olarak kesiyoruz ve tavada ısıtıyoruz.
16. Tabaklara pideleri koyup bir kenarına yoğurt bir kenarına domates ve biberleri koyuyoruz.
17. Pidelerin üzerine salça sosunu döküyoruz.
18. Üzerine köfteleri diziyoruz. Bir tavada tereyağı eritip yakıyoruz.
19. Pideli köftelerimizin üzerine döküp servis yapıyoruz. Afiyet olsun 🌹