Ev Yapımı Trabzon Pidesi

Ev Yapımı Trabzon Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin

• 3 su bardağı un
• 250 ml süt (Ilık)
• 1,5 tatlı kaşığı instant maya
• 1,5 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kıymalı Harç İçin

• 400 gram kıyma
• 2 domates
• 2 biber
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Kırmızı toz biber

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta(İsteğe bağlı )
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kaşar (İsteğe bağlı)

Ev Yapımı Trabzon Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kasede tüm hamur malzemelerini karıştırın ve 5 dakika yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerine streç film örtün.
2. En az 30 dakika mayalanmaya bırakın. Bu sırada kıymalı harç için tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun.
3. Mayalanan hamuru açabildiğiniz kadar ince açın. Kenarlarına dairesel olacak şekilde iç malzemelerini koyun.
4. Bir parmak olacak şekilde içe doğru katlayın. Ortasına harcı elinizle yayın, bastırın. 220 derece fırında bu şekilde fırınlayın.
5. 5 -10 dakika pişen pideyi fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 5 dakika daha fırına verin.
6. Pideyi tekrar fırından çıkarın ve üzerine (İsterseniz ) yumurta ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
7. Fırını kapatıp sadece mevcut ısısı ile yumurtayı pişirmesini bekleyin. Sarısını çok fazla katılaştırmadan fırından alın ve servis edin.

Not: Hamuru elinizle açarken ortasını bastırarak pişerken kabarmasını engellemek ve yüksek ısıda pişirmek. Bir de şekil vermeden yağlı pişirme kağıdının üzerinde açarsanız tepsiye almak daha kolay olur, içi de ilave edince ağırlaşıyor, şekli bozulabilir.