Ev Yapımı Yoğurt

Ev Yapımı Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre doğal inek sütü
• 1 çay kaşığı doğal maya (eğer benim gibi mayanız yoksa activa kullanabilirsiniz)

Ev Yapımı Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

Sütü bildiğimiz gibi kaynatıyoruz.
Kaynamaya geçince 5 dk karıştırarak kaynatmaya devam ediyoruz (ki sütün kendine has kokusunu savuruyoruz)
Kaynayan sütümüzü nerede mayalamak istiyorsak oraya alıyoruz (ben kavanoz tercih ettim)
Soğumaya bırakıyoruz. sütü arada kontrol edin. Soğursa tekrardan kaynatmak zorunda kalıyoruz
Serçe parmağımızı süte koyduğumuzda 7 ye kadar sayıyoruz eğer parmağımız sıcaklığa dayanıyorsa mayalamayı gerçekleştirebiliriz demek ki. 1 çay kaşığı yoğurdumuzu ekleyip bir iki tur yavaşça karıştırıp ağzını güzelce kapatıp sarıp sarmalıyoruz.
Kışın 3,5 saat kadar bekletiyoruz sonra buzdolabında yaklaşık 24 saat daha bekletiyoruz. Sonraki sütü mayalamak için biraz yoğurdunuzdan ayırmayı unutmayın. Bu tarifi Zafer Çetinkaya yardımıyla yaptım kendisine çok teşekkür ederim.