Ev Yapımı Yoğurt (Taş Gibi)

Ev Yapımı Yoğurt (Taş Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg tam yağlı inek sütü
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Mayalamak için kavanoz yada kapaklı, cam, derin form

Ev Yapımı Yoğurt (Taş Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak sütümüzü süzerek tenceremize alıyoruz.
2. Çok hızlı olmayan ateşte iyice kaynatıyoruz.
3. Kaynama aşamasında devamlı göz önünde tutalım ki taşmayı engelleyelim. Arada kepçeyle havalandırarak karıştıralım sütümüzü♨️.
4. İyice kaynattığımız sütümüzü kenara alıp tam sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz.
5. Mayalanmaya hazır hale geldiğini ise serçe parmağımızı sütümüze batırarak anlıyoruz. Eğer süt içerisindeki parmağımız 15 e kadar saydığımızda dayanıyorsa yoğurdumuz mayalanmaya hazır demektir:)
6. 3 kaşık yoğurdumuza sütümüzden bir kaç kaşık ekleyerek karıştırıyoruz.
7. Daha sonra tenceremizin ortasından yavaş yavaş kaşıkla döküyoruz.
8. İleri geri hareketlerle sütümüze mayayı iyice karıştırıyoruz.
9. Mayalandıracağımız kavanozlarımıza boşaltıp ağızlarını iyice kapatıyoruz.
10. Büyük bir örtüyü 2 ye katlayıp üzerlerine kavanozlarımızı koyuyoruz.
11. İyice sarıp sarmalayıp ılık bir ortamda yaklaşık 5-6 saat mayalamaya bırakıyoruz.
12. Mayalanma işlemi bitince kapaklarını açıp buzdolabında tekrar 5 saat kadar ağızları açık bırakıyoruz.
13. Bu yöntem yoğurdumuzun tam sertleşmesini sağlar.
14. Mayalanan yoğurdumuzu afiyetle tüketiyoruz. 👩🏻‍🍳🦋.

Not: ben mayalanan yoğurdumdan her seferinde 3, 4 kaşık ayırıp bir diğer yoğurt yapımında maya olarak kullanmak için buzdolabında kapaklı bir formda saklıyorum🙋🏻‍♀️🌺.