Ev Yoğurdu

Ev Yoğurdu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 litre süt
• 3 – 4 yemek kaşığı maya
• Şeker

Ev Yoğurdu Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben köy sütü kullanarak yapıyorum, yoğurdumu size de tavsiye ederim, tam bu kıvamda olması için. Süt süzüldükten sonra güzelce kaynatılarak pişirilir. Suyu buharlaşınca yaklaşık bir parmak kadar eksilene kadar kaynatılır. Ara ara kepçeyle havalandırarak karıştırırsanız daha kolay buharlaşacaktır suyu.
2. Pişen süt ocaktan alınır biraz ılıması beklenir. Serçe parmağınızla kontrol ettiğinizde 5-6 saniye içinde tutabilecek sıcaklıkta olması lazım. 6. Saniyeye kadar zor tutmanız lazım.
3. Yeterli sıcaklığa geldikten sonra, ayrı bir tabakta 3-4 yemek kaşığı yoğurt ve bir fiske şeker güzelce karıştırılır. Yoğurt önceki yoğurdumdan kullandım. İlk kez yapacaksanız hazır yoğurt kullanıp daha sonra kendi yoğurdunuzu kullanabilirsiniz.
4. Sütü yoğurt tutturacağınız kaba alın. Ben güveç kullandım.
   Yoğurt ve şekeri yeterli sıcaklığa gelen sütün içerisine döküp her güzelce karıştıralım. Her tarafı güzelce maya tutsun.
5. Fazla oynatmadan önceden 50 derecede ısıtıp kapattığımız fırında koyalım. Kapağına havlu peçete koyup bir süre fırın açık bir şekilde koyun. Daha sonra fırının kapağını kapatın.
6. Ben akşam 10 gibi koydum, sabaha kadar kaldı fırında 10-11 saat sonra fırından alıp ağzı açık şekilde fazla oynatmadan dolaba koyun. Dolapta da bu şekilde 6-7 saat bekletin. afiyet olsun