Ev Yoğurdu

Ev Yoğurdu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 lt süt
• 1 yemek kaşığı mayalık yoğurt
• 1 fiske tuz
• 1 küp şeker

Ev Yoğurdu Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sütümüzü alıp ocağa kaynamaya bırakıyoruz kaynamaya başlayınca altı kısık ateşte 10 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz süt ne kadar kaynarsa o kadar mayalanma kıvamı katı olur .
2. Kaynamaya süresi bittikten sonra ılımaya bırakıyoruz serçe parmağınızla sütün sıcaklığını kontrol edebilirsiniz.
3. 7 ye kadar sayın eliniz yanmayacak şekilde ise mayalanma sıcaklığına gelmiştir ne soğuk ne sıcak olacak olacak şekilde olması gerekiyor her şey tamamsa mayalamaya gece biliriz.
4. Ben cam kavanozlara mayalamayı tercih ediyorum hem camda daha güzel mayalanıyor hemde tek kullanımlık gibi düşünüyorum.
5. Bu sebeple sulanmasına izin vermemiş olursunuz 1 lt süt e 1 yemek kaşığı mayalık yoğurt kullanıyorum 1’e 1 ölçek yani süt litresine göre mayalık ayarlayabilirsiniz ben her zaman 5 lt süt ten yapıyorum .
6. 5 lt süt e önceden kendi mayalamış olduğum yoğurdum dan 5 yemek kaşığı yoğurt kullanıyorum .
7. Bir çimdik tuz 1 küp şeker katıp güzelce karıştırın ve kavonuzlara pay edin ve kapakları kapattıktan sonra güzelce mayalanmaya bırakmak için battaniye yardımı ile güzelce sarıp 6 saat o şekilde bekletiyoruz .
8. Ve 6 saatin sonunda açtığınızda hala kavonozlar ılık olacaktır sıcaklıkları gittikten sonra buz dolabında yerini alabilir 24 saat dolapta bekletirseniz daha kıvamlı ve lezzetli olur.

Afiyet şifa olsun.