Ev Yoğurdu

Ev Yoğurdu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 lt. pastörize süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt (Mayalık)
• 1 çay kaşığı tuz

Ev Yoğurdu Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben yoğurdu fırında mayalıyorum. Bunun için bir emaye tencere ve 4 kavanoz gerekli oldu. 4 lt süt ıslatılmış tencereye alınır ve kepçeyle havalandırarak 30 dk. Kadar orta ateşte 10 dk. Kısık ateşte kaynatılır.
2. Süt soğurken oda ısısında 3 yemek kaşığı yoğurdu iyice karıştırıp içine 1 çay kaşığı tuz atıyorum.
3. Bir derece yardımıyla veya serçe parmağımızla 7 ye kadar sayarak 45 derece ılıklığa ulaşan sütten maya içine birkaç kaşık alarak karıştırıp tenceremize kenardan döküp karıştırıyoruz.
4. Tencere ve kavanozlarımıza hızlıca paylaştırıyoruz.
5. Fırın tepsisine kapaksız bir şekilde sıralıyor ve fırının kapağını kapatıyoruz.Ben akşam üstü 6 gibi yapıyorum.Sabaha kadar mayalanıyor.
6. Sabah tek tek çıkarıp kapaksız buzdolabına yerleştiriyorum.
7. Gece kontrol edip kapaklarını kapatıyorum.
8. Bütün olay mayalama ısısında parmak hafif yanacak, soğuk olursa sulu olur hatta tutmaz. Herkese afiyet olsun sağlıklı ve mutlu günler.