Ev Yoğurdu Tarifi

Ev Yoğurdu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 litre günlük pastörize süt
• 4 kaşık yoğurt

Ev Yoğurdu Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba,
Öncelikle ben süt ve süt ürünlerini en doğal yoldan tüketmeyi seven biriyim. Bu yüzden yoğurdumuzuda evde yapıyorum. Öncelikle bulunduğum bölge köy bölgesine yakın olduğu için ben sütü köyden alıyorum. Ama sizin bölgenizde yoksa pastörize sütte alabilirsiniz. 5 litre sütü genişçe bir tencerede kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra üzerinde oluşan kaymağı alıyoruz. Küçük litrelik kavanozlara sütümüzü bölüştürüyoruz. Bölüştürdüğümüz şişelerde sütün parmak sıcaklığına gelip gelmediğini kontrol ediyoruz. İstediğimiz kıvama gelen sütümüze kasede ılındırdığımız yoğurdu tepeleme olmamak koşuluyla yoğurdumuzu bölüştürüyoruz ve karıştırıyoruz. Kapaklarını kapatıp bir battaniyeye sarıyoruz. 8 saat beklettikten sonra yoğurtlarımızı açıyoruz. Açılan yoğurtlarımızı kapakları açık şekilde yaklaşık 1 buçuk saat bekletiyoruz. Sıcak mayalarsanız yoğurt mayalanırken su bırakacaktır. Bu durumda bir peçete yardımı ile fazla suyunu alabilirsiniz. Kapak açık olarak buzdolabında 1 gün mayalandırılacak. Küçük şişeler de mayalarsanız.Yoğurdunuz kapakları açılmadığı sürece tazeliğini koruyacaktır. Şimdiden afiyet olsun.