Evde Çiğköfte

Evde Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer köftelik bulgur
• Yarım demet maydanoz
• 1 orta boy kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay bardağı pulbiber
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sumak
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik kimyon
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tam limon
• 4 yemek kaşığı salça
• Bulguru ıslatmak için sıcak su
• Tuz

Evde Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurlarımızı kaynamış su ilave edip dinlenmeye bırakıyoruz.
2. O arada maydanozlarımızı ince ince doğrayıp, soğan ve sarımsaklarımızı rendenin ince kısmı ile rendeliyoruz.
3. Dinlenen bulgurumuzu yoğurma leğenimize alıp salçayı ilave edip karıştırmaya başlıyoruz.
4. Diğer malzemelerimizi de iyice kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
5. Bulguru önceden ıslattığımız için ekstra efor sarfetmemize gerek kalmıyor ama en azından yarım saat yoğurmanız kıvamı içinde tadı içinde iyi olacaktır.
6. Kıvamı ve tadı istediğiniz ölçüde ise sıkıp tabağa alıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 😋.