Evde Dondurma Yapımı

Evde Dondurma Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo süt
• 2 çorba kaşığı (Dolu dolu) sahlep (Burada dikkat etmeniz gereken sey gerçek sahlep bulmanız)
• 600 gr krema (3 paket)
• 400 gr bitter çikolata (%55 olsun kakao oranı. Ben kuvartur kullandim ikisini de)
• 400 gr beyaz çikolata
• 3 çorba kaşığı karadut pekmezi (Yoksa koymayın)

İçerisine koymak için

• 1 çay bardağı damla çikolata
• 100 gr antep fıstığı (İyice robottan çektim. Püre gibi oldu. Siz isterseniz biraz taneli bırakabilirsiniz)

Evde Dondurma Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, sahlep ve kremaları bir tencereye koyun.
2. Kaynamaya başladığı zamandan itibaren 30/35 dakika daha kaynatın.
3. Burada dikkat etmeniz gereken koyu bir süt elde etmeniz. Bu süre sonunda koyulaşmamışsa biraz daha kaynamaya ihtiyacı var demektir.
4. Bu işlem sonunda sütü iki eşit kaplara ayırın.
5. Bu kaplar buzluk kısmına girecek şekilde olsun. Sonra birine beyaz çikolataları birine de bitter çikolatayı ve pekmezi ekleyin. (PEKMEZ BİTTERLİ OLANA)çikolatalar her iki kapta iyice erisin.
6. Sonra blenderdan geçirin ikisini de. (bazen içerisinde kaymak ve sahlep taneleri kalabiliyor. Bu işlem bunun için)
7. İyice soğutup üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın. (buzluk kısmına değil)
8. Burada 1 gece bekletin. Ertesi gün her ikisini de ayrı ayrı 5 dakika çırpın.
9. Beyaz olana antep fıstığıni, bitter olana da damla çikolataları ekleyin. Şimdi buzluk kısmına geldik. Her saat başı iki dondurmayı da çıkartıp mikser ile yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Ben bu işlemi 5 defa yaptım. Taa ki mikseriniz dondurmayı çırpamayacak şekle gelene kadar. En son tahta kaşık ile çırpın ve dondurma kabınıza koyup buzluğa kaldırın.