Evde Erişte Yapımı

Evde Erişte Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Sade için;

• 6 yumurta
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tuz
• 10 su bardağı un

Domatesli için ;

• 4 domates
• 6 yumurta
• 2 yemek kaşığı tuz
• 10 su bardağı un

Evde Erişte Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Sade erişte için bütün malzemeleri katıp hamur elde ediyoruz. Sert bir hamur olmalı tam ölçüdür.
2. Daha sonra hamuru poşete koyup dolapta dinlendiriyoruz.
3. Domatesli erişte için; domateslerin alt kısmına çarp işareti yapıyoruz ve üzerine sıcak su döküp 5 dk bekliyoruz.
4. Bu işlem ile domatesin kabukları çabuk soyulacaktır.
5. Açık suda bekleyen domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve robottan geçirip püre haline getiriyoruz.
6. Unu yumurtayı tuzu ve domates püresiniz katıp hamur elde ediyoruz.
7. Domates püresini 2 su bardağı kadarını hamura katın.
8. Daha sonra bu hamurunda poşete koyup dolapta dinlendiriyoruz.
9. Dinlenen hamurları 7 yada 8 bezeye ayırıyoruz.
10. Önce sade hamuru tek tek açıp bir örtü üzerine açtığımız hamurları seriyoruz.
11. Bütün hamur bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.
12. Açtığınız hamurları üst üste koymayın birbirine yapışır, yan yana serin.
13. Hamurlar bitince 250 derecede fırınımızı ısıtıyoruz.
14. En alt kısmında 15 saniye bir tarafını 15 saniye diğer tarafını kurutuyoruz.
15. Fırınının tabanı olmayanlar ocakta tava da da bu işlemi yapabilirler.
16. Hamuru tavaya sığmayanlar hamuru 4 e bölebilirsiniz.
17. Benim durumuma büyük gelen hamurları 2 ye bölerek kuruttum.
18. Zaten doğramak için keseceksiniz kesipte pişirebilirsiniz.
19. Kurutmamızdan amaçla keser iken üst üste koyduğumuz hamurların yapılmasını önlemek için.
20. Daha sonra domatesli hamurunda ayni şekilde 7 yada 8 eşit parçaya ayırıp gel gel açıyoruz.
21. Aynı ilemi bu hamura da uyguluyoruz.
22. Kurttuğumuz hamurları artık kesebiliriz.
23. Önce 2 ye bölün ve üst üste koyun 2 parmak yada 3parmak kalınlığında ince ince kesin ( kalınlığı be inceliği sizin isteğimize kalmış ) daha sonra güneşte 2 gün kurutun. Afiyet olsun 😋.