Evde Et Bulyon Yapımı

Evde Et Bulyon Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• İlikli dana kemiği
• Bir miktar tuz

Evde Et Bulyon Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Şimdi efendim evde bulyon yapmak aslında çok kolaydır fakat o sağlıksız katkı maddeli bulyonları marketlerden almak daha kolayımıza gelir. Sağlıksız olduğunu bilsek de neyse ki artık ben almıyorum evde kendi bulyonumu kendim yapıyorum. Gelelim tarife kasabınızdan bol ilikli yada kurban bayramından kalan kemiklerinizi güzelce bi yıkayın kanının çıkması içinde soğuk suyun içinde bir süre bekletin. Daha sonra düdüklü tencerenize kemikleri yerleştirin. Üzerine bir miktar tuz ve üzerine çıkacak kadar su ekleyin dilerseniz defne yaprağı ve karabiberde ekleyebilirsiniz. Pişip soğuduktan hemen sonra üzerindeki sarı köpükleri alın mutfak tülbenti yada ince bir süzgeçten geçirin daha sonra bulyon poşetlerine boşaltıp lazım olduğu zaman kullanın. Not. Daha koyu renkli ve daha lezzetli bulyon olsun isterseniz önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15 dakika kızartıp daha sonra düdüklü tencere haşlayabilirsiniz ben böyle yaptım bu işlemin profesyonel mutfaklardaki adı da ( blanch ) afiyet olsun.