Evde İskender

Evde İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg bonfile (ince dilimlenecek)

Soslamak için:

• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 soğan suyu
• Tuz
• Karabiber

Alt zemin için:

• 2 küp dilinlenmiş pide
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Ekmekleri soslamak için:

• 4 domates rendesi
• 2 yemek kaşığı tereyağı + az zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı ketçap
• Tuz
• Üzerine bol eritilmiş kaynar tereyağı

Yanında servis için:

• Közlenmiş domates ve biber
• Yoğurt

Evde İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Etlerimizi kasapta iskenderlik ince doğratıp sos malzemesi ile karıştırıp 2-3 saat bekletelim.
2. Küp doğranan ekmeklerimizi tereyağı ile tavada kızartalım. Servis edeceğimiz tabakların zeminine döşeyelim.
3. Diğer yandan domates sosu pişirelim, piştikten sonra ketçap ekleyelim.
4. Etlerimizi döküm tavada kızgın ateşte pişirelim.
5. Üzerine dökmek için diğer yanda tereyağ eritelim.
6. Ekmeklerimizin üzerine domates sos, üzerine et ve en üste kızgın tereyağ dökelim.
7. Yanında yoğurt ve közlenmiş domates biber ile servis edelim.
8. Afiyet olsun:).