Evde İskender

Evde İskender Tarifi'nin Malzemeleri

Döneri için:

• 2 paket hazır et döner
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Kekik
• Tuz

Ekmeği için:

• 2 adet tırnaklı pide
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz

Pilavı için;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) tavuk bulyon
• 1.5 su bardağı kaynar su
• Tuz

Süslemek için:

• 3 domates
• 6 biber
• Kızartmak için yağ
• Not: ben patates kızartması da ekledim isteğe göre ekleyebilirsiniz

Diğer malzemeler;

• Yoğurt
• Tereyağı

Evde İskender Tarifi'nin Yapılışı

Uğraştırıcı ancak lezzetli bir yemek tarifi ile karşınızdayım ☺️.

1. Öncelikle işe sırayla patatesleri, biberleri ve domatesleri kızartarak başlayalım. Kızaran sebzeleri ayrı kaplara alıp bekletelim.
2. Dönerin hazırlığı:Döneri evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz ama böyle daha kolay olduğu için ben hazır döner kullandım.
3. Öncelikle tavamıza yağlarımızı koyup kızdırıyoruz.
4. Ardından yağın içine bir tutam kekik koyuyoruz.
5. Yağımız ısındıktan sonra dönerlerimizi sıra sıra dizip bir dakika kadar arkalı önlü pişiriyoruz ve üzerlerine az miktarda tuz döküyoruz.
6. Bu işlemi bütün dönerlerimiz pişinceye kadar tekrarlıyoruz.
7. Ancak dönerlerin içinde bulunan tuzu ve tavaya döktüğümüz tuzuda göz önünde bulundurarak ona göre tuzunu ekleyelim. Ve ağzı kapalı bir tencerede kurumaması için bekletelim.
8. Ekmeğin hazırlığı:Etlerimiz piştikten sonra tırnak pidemizi iki parmak genişliğinde çok büyük olmayacak şekilde keselim.
9. Daha sonra ayrı bir tavada tereyağımızı eritip ekmeklerimizi içine atalım ve çevirelim.
10. Çevirme işlemini yanmaması için bir kaç dakika devam ettirip altını kapatıp ocaktan alalım ve onlarında kapağını kapatıp bir köşeye bırakalım.
11. Pilavının hazırlığı:Bir tencereye yağımızı alıp yağı kızdıralım ve önceden suda beklettiğimiz pirinçlerimizi yıkayıp suyunu süzdükten sonra eriyen yağımızın içine katıp bir kaç dakika çevirerek kavuralım ve tavuk bulyonumuzu ekleyelim.
12. Pirinçlerimiz tane tane olduktan sonra üzerine kaynayan suyumuzu alalım ve bir miktarda tuz ekleyerek pişmeye bırakalım.
13. Sosunun hazırlığı:Sos tenceremize yağlarımızı ve salçamızı katıp salçasının kokusu çıkana kadar karıştıralım.
14. Ardından domatesimizi ekleyip biraz daha karıştıralım ve kaynamasını bekleyelim.
15. Daha sonra üzerine suyu ve tuzunu da ekleyip bir iki dakika kaynatalım ve altını kapatalım.
16. Son olarakta üzerine gezdirmek için iki kaşık tereyağını eritelim.
17. Sıra geldi tabağa dizmeye 😋.
18. Öncelikle pilav kabı ile pilavlarımızı tabaklara yerleştirelim.
19. Ardından tabağın en altına ekmeklerimizi paylaştıralım ve üzerine yapmış olduğumuz salçalı sosu gezdirelim.
20. Salçalı sosumuzu da döktükten sonra dönerlerimizi her tabağa eşit olacak şekilde paylaştıralım.
21. Ardından tabağın bir kenarına kızaran patates, biber ve domateslerimizi bırakalım.
22. Bir kenarına da iki yemek kaşığı yoğurdumuzu bırakalım. Son olarakta üzerine göz kararı tereyağı gezdirelim 🤗 yemeğimiz hazır herkese afiyet olsun 🥰.