Evde İskender Köfte

Evde İskender Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 2 dilim bayat ekmek içi
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Alt katı için :

• 1 adet tırnak pide

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1, 5 su bardağı su

Servis için;

• Domates
• Biber
• Yoğurt
• Maydanoz

Evde İskender Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, pulbiber, ekmek içi eklenip yoğrulur.
2. İstediğiniz büyüklükte köfteler yapılıp buzdolabında 30 -45 dakika dinlendirilir.
3. Teflon tavada çok az sıvı yağ ile arkalı önlü kızartılır.
4. Domatesler tavada pişirilir. biberler de tüm olarak kızartılır.
5. Pideler kare şeklinde ufak parçalara ayrılarak 180 derecelik fırında hafif çıtır olana kadar ısıtalım.
6. Sosu için bir tavaya tereyağ, salça ilave edilip pişirilir.
7. Üzerine suyunu dökerek kaynatın.
8. Servis tabağına önce kuruttuğumuz ekmekleri üzerine köfteleri biber ve domatesleri dizin en üstüne de sosumuzu dökelim.
9. Yoğurt ile servis edelim.

Arkadaşlar ben ekstra tereyağını kızdırıp üzerine döktüm ve ayrıca pideler kıtır kıtır daha lezzetli oldu tercih size kalmış. Fırınlamasanız da olur. İskender için Bayat ekmekleri böyle fırınlayarak değerlendirebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.