Evde İskender Nasıl Yapılır Parmaklarınızı Yiyeceksiniz (Videolu)

Evde İskender Nasıl Yapılır Parmaklarınızı Yiyeceksiniz (Videolu)'un Malzemeleri

• 500 gram dana antrikot
• Yarım çay bardağı süt
• 300 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet pide ekmeği
• 100 gram süzme yoğurt
• 4 adet domates
• 4 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan

Hazırlanışı

1. Etimizi ince ince doğradıktan sonra kabımıza alıyoruz.
2. Üzerine süt ve soğanı rendeleyip soğanın suyunu kabımıza ekliyoruz. Bu şekilde 1 gün dolapta dinlendiriyoruz. Aceleniz varsa 5 saat kadar dolapta dinlendirebilirsiniz. 1 gün sonra önce sosumuzu hazırlıyoruz.
3. Öncelikle domatesleri rendeliyoruz. Kenara alıyoruz.
4. Tavamıza yağımızı ekliyoruz ve ocağa alıyoruz, üzerine salçamızı ekliyoruz. 2-3 dakika kavurup üzerine rendelediğiniz domatesleri ekliyoruz.
5. En son şeker ve 1 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte sosumuzun kıvama gelmesini bekliyoruz ortalama 15 dakika kadar.
6. Diğer yandan pide ekmeğimizi ufak parçalara ayırıyoruz.
7. Ocağa 2 yemek kaşığı tereyağını eritip ekmeklerimizi tereyağının üzerine ekleyip ekmekleri kıtır hale getiriyoruz.
8. Kızaran ekmekleri servis yapacağımız tabağın en altına ekliyoruz ve etleri pişiriyoruz. İsterseniz döküm tavada isterseniz teflon tavada pişirebilirsiniz. Etleri pişirmeden çok az sıvı yağı ekleyip pişirmeniz gerekiyor.
9. Şimdi ekmeklerin üzerine sos ekliyoruz üzerine etleri diziyoruz.
10. Kenarına süzme yoğurdumuzu ekliyoruz.
11. Etleri dizdikten sonra etlerin üzerine salça sos gezdiriyoruz.
12. Diğer yandan 3-4 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz iyice kızdırıp etlerin üzerine döküyoruz.
13. Kenarlara közlediğim biber ve domatesleri ekliyorum. Afiyet olsun.