Evde İskender Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri
Eti için
Yarım kilo tüm bonfile et
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz istenilen miktara göre
Sosu için
1 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı salça
2 tane küp şeker
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz istenilen miktara göre
6 su bardağı su
Alt tabanına
Üzerine
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Közlenmiş biber
Domates dilimleri
Yanında süzme yoğurt
Evde İskender Yapımı Tarifi'nin Yapılışı
Etin hazırlanışı.Tüm et buzlukta dondurulur. Buzluktan çıkan et dışarıda 10 dk bekletildikten sonra ince ince yaprak döner şeklinde kesilip bir miktar haşlanır.
Haşlanan et eritilen tereyağında tuzu atılarak kızartılır.
Sosun hazırlanışı.Bir tencerede tereyağ kızartılır.
Sonra içerisine salçası konulup oda biraz yağda kızartılır.
İçerisine tuz, karabiber, pul biber, küp şeker ve suyu konulup kıvam alana kadar kaynatılır.
Ekmekler ince ince küp şeklinde kesilip kayık tabaklara dizilip sonra fırında 10 dk ısıtılır.
Sonra fırından alınır.
Isınan ekmeklerin üzerine eti dizilir, onun üstüne sosu dökülür.
En üstede kızartılan tereyağı dökülür.
Közlenmiş biber ve domates dilimi konulup süzme yoğurt ile servis edilir. Herkese afiyet olsun ☺️.