Evde Kal Evde Ekşi Maya Yapımı

Evde Kal Evde Ekşi Maya Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 10 adet çiğ nohut (yoğurdu ekşitmek için)
• 3 damla limon (aktifleşmeyi hızlandırmak için)

Evde Kal Evde Ekşi Maya Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar yoğurdunuz ev yoğurdu değilse üzülmeyin, bende hazır yoğurt kullandım ve sonuç süper oldu.

Yaptığım maya ile mayalayıp pişirdiğim ekmek tarifimi de bu tarifden sonra sizlerle paylaşacağım.

Deneyecek olan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.

Gelelim tarife:

1. Evde olan yoğurdunuz ekşi değil ise 1 su bardağı yoğurdun içine 10 adet çiğ nohut atın nohutları tahta bir kaşıkla bardağın altına doğru itin.
2. Üzerine 2-3 damla limon suyu damlatıp tahta kaşıkla karıştırın.
3. Bardağın ağzına temiz bir peçete örtüp paket lastiği ile tutturup kapatın ve oda sıcaklığında mümkünse kalorifer peteğinin üzerinde 1 gün bekletin.
4. 1 gün sonra içinden nohutları alın yoğurdunuz ekşimediyse nohutlar içinde kalsın ekşiyene kadar bekletin.
5. Ekişi yoğurdu derin bir kabın içine koyun üzerine 1 su bardağı un ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın.
6. Karışımı cam bir kavanozun içerisine koyun kapağanı gevşek bırakın üzerini temiz bir bezle yada havlu ile örtün ışık almasın.
7. Günde 3-4 defa mayayı tahta kaşıkla karıştırın.
8. 3-4 gün içerisinde maya aktifleşecektir.
9. Mayanın olduğunu oluşan kabarcıklardan ve ekşi kokusundan anlayabilirsiniz.

Not: Mayadan kullandıktan sonra çoğaltmak için yarım çay bardağı yoğurt yarım çay bardağı un ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. Maya tekrar kabarıp aktifleştikten sonra tekrar kullanana kadar buzdolabında saklayın. Bu şekilde yaparsanız mayanız bitmez.
Dip Not: Tekrar kullanacağınız zaman mayayı dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.