Evde Kaymaklı Afyon Lokumu Nasıl Yapılır (Videolu)

Evde Kaymaklı Afyon Lokumu Nasıl Yapılır (Videolu)'un Malzemeleri

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı toz şeker

Lokum kıvamı için

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı nişasta
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• İsteğe bağlı vanilya

İçi için

• Kaymak, fındık, antep fıstığı ve karamel

Hazırlanışı

1. Şerbeti yaparak başlıyoruz. 3 su bardağı su ve 1. 5 su bardağı suyu kaynatın. 25 dakika kısık ateşte şerbeti pişirin.
2. Ayrı bir kapta 2 su bardağı süt 1 su bardağı nişasta 1 su bardağı suyu karıştırın.
3. Şerbet ağırlaşınca yani damla damla akmaya başlayınca nişastalı karışımı ekleyip karıştırın. Ardından 1 çay kaşığı limon tuzu ekleyin.
4. Afyon lokumu karışımını 5 dakika da bir karıştırarak kısık ateşte pişirin.
5. 1 saat kadar kısık ateşte 5 dakikada bir karıştırarak lokum karışımını pişirin ve ocaktan alıp bol nişasta döktüğünüz yağlı kağıdın üzerine lokum hamurunu döküp incecik açın. Lokum karışımını açarken altına üstüne ve merdaneye bolca nişasta dökün ki yapışmasın.
6. Düzelttikten sonra ince açılan lokum üzerine bir yarısında kaymak diğer yarısına karamel sürüp yayın. İsteğe bağlı hepsine kaymak ta sürebilirsiniz.
7. İçerisine fındık ve antep fıstığı yerleştirip rulo şeklinde dolayın. En az 3 saat buzdolabında dinlendirin. Afyon lokumu rulolarını makas yada bıçakla kesip servis yapın afiyet olsun.