Evde Kelle Paça

Evde Kelle Paça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kelle
• 4 adet paça
• 2 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için;

• Zeytinyağı
• Nane, pul biber

Sirkeli sos için;

• 1 çay bardağı sirke
• 4 diş sarımsak
• 1 limon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Evde Kelle Paça Tarifi'nin Yapılışı

Kelle paça kış çorbalarının 🥣 şahı )) benim gibi sevenler için. Evde korkmadan yapacağınız tarifim.

1. Kelleyi geceden suya koyuyoruz, ara ara suyunu değiştiriyoruz yatana kadar ve sabaha kadar suda kalıyor.
2. Sabah düdüklü tencere de 40 dk pişiyoruz kelle pişerken paçaları tütsülüyoruz.
3. Kelleyi çıkarıp soğumaya bırakıyoruz, paçaları düdüklüye koyup 30 dk pişiyoruz.
4. Kellenin ve parçaların etlerini didikliyoruz tencerede zeytinyağını ısıtıp, unu koyup hızlıca kavuruyoruz.
5. Kokusu çıksın yeter düdüklü deki sıcak kelle paça çorbasının suyunu az az ek ekleyip, topaklanmadan karıştıyoruz.
6. Bu karışımı düdüklüdeki suya ekleyip hızlıca karıştıyoruz, en son didiklenen etleri ekliyoruz.
7. Başka bir tencereye alıp 20 dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Afiyet olsun 💖