Evde Kuzu Kokoreç

Evde Kuzu Kokoreç Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuzu kokareç (a 101 markette bulabilirsiniz)
• 2 yeşil biber (köy biberi olabilir)
• 4 küçük domates (veya 2 orta boy)
• Tuz
• Pul biber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Kekik
• 1 ekmek (2 yarım)

Tava Köz tavası

Hazırlanışı.

1. Öncelikle biber ve domatesleri köz tavasında közlüyoruz,.
2. Biber ve domatesler olmaya yakın kokareçi tavaya alıp kendi yağıyla kavurmaya başlıyoruz.
3. 3 dk kavurduktan sonra pul biber ve tuz ekleyip, karıştırarak 4 dk daha kavuyoruz.
4. Kokareç kavrulurken biber ve domatesimizi istediğimiz boyuta göre kesiyoruz.
5. Kokerecin toplam 7 dk olduğunda ocağın altını kapatıp domates, biberi ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
6. Yarım ekmeklerimizi köz tavasında 10 saniye ısıtıp (taze ise ısıtmayabilirsiniz) kaşık yardımıyla kokoreçlerimizi ekmek arasına alıyoruz. Yanında içeçek ile yemeye hazır. Afiyet olsun 👏🏻

Notlar:

1-Köz tavanız yoksa domates biberi doğrayıp 3. Dk da tavaya ekleyebilirsiniz.

2-Yağ oranı fazla oldugundan ekmek arasına alırken süzgeçlü kaşıkla koyarak yada kokareçi tavanın bir tarafına toplayarak yağı süzebilirsiniz).