Evde Niğde Tava

Evde Niğde Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram dana kuş başı
• 3 domates
• 5 diş sarımsak
• 3 sivri biber
• Pul biber
• Tuz
• Kuyruk yağı

Evde Niğde Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tüm sebzeler ayıklanır yıkanır ve kuşbaşı doğranır.
2. Bu arada et tencereye alınır ve üzerine 1, 5 çay bardağı su konur, et suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Fırında pişireceğiniz tepsinin en altına ince ince doğranan sarımsak, üzerine doğradığımız sivri biber, onun üzerine de küp küp doğranan domates, (domates yoksa domates konservesi de olur). En üzerine de tencerede pişen etler konur.
4. Etlerin üzerine eğer varsa kuşbaşı doğranmış kuyruk yağı, yoksa (bende yoktu ) ara ara yerlere tereyağ koyabilirsiniz. Fakat kuyruk yağı daha lezzetli yapıyor.
5. Üzerine pul biber ve tuz serpilir.
6. En son tepsinin üzerine alüminyum folyo kapatılarak ( üzeri kurumasın diye) (yemeğe temas etmemesine özen gösterin) önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 1 saat 10 dk kadar pişirilir.