Evde Risotto Nasıl Yapılır? (Kadın Dizisi Raif İle Ceydanın Yaptığı Yemek) (Videolu)

Evde Risotto Nasıl Yapılır? (Kadın Dizisi Raif İle Ceydanın Yaptığı Yemek) (Videolu)'un Malzemeleri

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 9 kepçe sıcak tavuk suyu
• 1 tane büyük soğan
• 8-10 adet mantar
• 2 yemek kaşığı krema
• Sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı rende parmesan peynir(evde yoksa kaşar da kullanabilirsiniz)
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

BU PİLAVDA PÜF NOKTALARI ÇOK ÖNEMLİ, ÖNCE BUNLARI BİLMEKTE FAYDA VAR👍 risotto yaparken pirinç asla yıkanmaz. Nişastasını pilavın içine salması bizim için çok önemli bu tarifte. 👍Et, tavuk veya sebze suyu kullanılır. Ve kepçe kepçe yani yavaş yavaş su eklenir. Bildiğimiz pilav gibi tek seferde atmıyoruz suyu. 👍 Arborio pirinç kullanmayacaksanız krema kullanmalısınız ki kadifemsi dokuyu yakalayabilesiniz👍 Orijinalde parmesan peyniri kullanılır. Ama bunun da kolayı var. Evde kaşar peyniri varsa onu da kullanabilirsiniz. 👍Sıcak olarak servis edilir.

1. Tarife öncelikle mantarları irice doğrayarak ve kavurarak başlıyoruz. Çok kavurup öldürmeyin, görüntüsü güzel kalsın. Kavrulan mantarlar bir kenara alınır.
2. Başka bir tencerede soğanlar kavrulur, ardından yıkamadan direkt pirinçi soğanların üzerine ekliyoruz ve bir kaç dk. Kavuruyoruz.
3. Ardından azar azar kepçe kepçe sıcak tavuk suyunu ekliyoruz.
4. Suyunu çektikçe ekliyoruz. Ben toplamda 9 kepçe tavuk suyu kullandım.
5. Tavuk suyu ekleme işi bitince sirkeyi ekliyoruz. Mutlaka ekleyin, inanın hiç koku yapmıyor. Güzel bir tat veriyor. Zaten orijinalinde keskin bir tat için 1 su bardağı kadar beyaz şarap kullanılıyor. Biz ise sadece 3 kaşık sirke kullandık.
6. Hemen ardından krema ekleniyor ve karıştırılıyor ardından tuzu, karabiberi, tereyağı ve parmesan peyniri sırayla ekleniyor. Peynir ve terayağı eriyince risotto hazır oluyor. Sıcak sıcak servis edin. AFİYET olsun.