Evde Yoğurt Mayalama

Evde Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 lt süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt mayası

Evde Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

1. 5 lt sütü süzgeçten geçirdikten sonra ocağa alıyoruz.
2. Kaynamasını bekliyoruz.
3. Tencerenin içinde 1 parmak eksilecek kadar kaynatıyoruz arada bi kepçe ile havalandıralım.
4. Süt pişene kadar mayalanacak yeri ayarlayalım. Ben sofra bezini yere seriyorum halının üstünde çok hareket etmiyecek ayak altında olmayacak bi yere serip orada mayalıyorum mümkün olduğunca mayalama olması esnasında sütü çok yerinden oynatmayınız.
5. Süt pişince serdiğimiz sofra bezinin üzerine koyuyoruz ve ılımasını bekliyoruz.
6. Ilıdığını serçe parmağınızı sokup 10 saniye beklemeyi deneyin 7. saniyede elinizi yakıyorsa süt mayalanabilir artık demektir.
7. Başka bir kaseye yoğurt mayasını koyuyoruz.
8. Üzerine mayalanacak sütten bir kepçe koyup karıştırıyoruz.
9. Sonra maya karışımızı yavaş yavaş sütümüzün içine ekliyoruz.
10. Bir iki kere tencerenin dibinden karıştırıyoruz.
11. Üzerine sütün buharı çıkması için süzgeç koyuyoruz Ben üzerine nemini alsın birde ince tülbent örtüyorum sofra bezinin kenarlarını da süzgecin üstüne kapatıyoruz ve mayalanması için her yerini kapatıyoruz.
12. 6-7 saat hiç üstünü açmadan mayalanmasını bekliyoruz.
13. Mayalama bittikten sonra 1 gün boyunca ağzı açık şekilde buz dolabının alt rafında bekletiyoruz sonra kullanıma hazır oluyor. Afiyet olsun.