Ezo Gelin Çorbası Tam Ölçülü

Ezo Gelin Çorbası Tam Ölçülü Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı mercimek
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı tel şehriye
• 1 orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 tatlı taşığı nane
• Kimyon, karabiber ve pulbiber (isteğe göre ben birer çay kaşığı kullandım)
• 9 su bardağı su (bardak ölçüsü 200 gr. )
• 1 su bardağı et suyu

Ezo Gelin Çorbası Tam Ölçülü Tarifi'nin Yapılışı

Size bugün restorantları aratmayacak tam kıvamında ezo gelin çorbasının yapımını anlatacağım. Nedense dışarıda yemek yerken ilk aklımızı gelen çorba bu olur. Gelin şimdi evde yapalım.

1. Öncelikle küçük bir tencereye yıkadığımız mercimek, pirinç ve bulgurumuzu koyalım.
2. Üzerine 4 su bardağı sıcak suyumuzu ilave edelim ocağa koyalım, kaynamaya başlayınca üzerindeki köpükleri alalım 10 dakika kaynatalım.
3. Çorba pişireceğimiz tenceremizi ocağa koyalım.
4. Sıvı yağ ve çok ince doğradığınız soğanı ilave edip soteliyelim üzerine elimizle biraz daha ufaladığımız tel şehriyeyi ve 1 kaşık unu ilave ederek karıştıralım.
5. Tereyağını, salçayı, nanenin yarısını ve haşlanan karışımı ilave edip karıştıralım.
6. Et suyunu ve sıcak suyumuzu ve tuzumuzu ilave ederek özleşene kadar pişirelim. (Çorbanın koyuluğuna göre suyunu ayarlayın)
7. Çorbamız inmeye yakın kalan naneyi ve 1 çay kaşığı pulbiber ilave edin.
8. Bu çorba sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
   Şimdiden afiyet şifa olsun.