Falafel

Falafel Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı nohut
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Falafel Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencerede nohutu iyice haşlayın.
2. Rondoya haşlanmış nohut, soğan, sarımsak ve maydanozu ekleyip püre haline gelene kadar çekin.
3. Üzerine un,  yumurta, karabiber ve tuzu ilave edip kaşıkla güzelce karıştırın.
4. Ardından harcımızın üzerini streç filmle kapatıp en az 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
5. 1 saat sonra hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
6. Falafelin sosu için; süzme yoğurt, tahin, limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırın.
7. Kızgın yağda arkalı önlü kızartıp servis edebilirsiniz afiyet olsun.