Pancarlı Humus Yatağında Falafel - Nefis Yemek Tarifleri

Pancarlı Humus Yatağında Falafel Tarifi İçin Malzemeler

Falafel Köftesi Tarifi İçin;

2 su bardağı nohut (1 gece önceden ıslatılmış)

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

1 tutam maydanoz

4 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yarım çay kaşığı karabiber

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Pancarlı Humus İçin;

1 adet küçük boy pancar

1,5 su bardağı haşlanmış nohut

1 yemek kaşığı tahin

1 diş sarımsak

1,5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım limon suyu

Yarım çay kaşığı kimyon

Pancarlı Humus Yatağında Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle falafeli hazırlayalım. Bunun için 1 gece önceden suda beklettiğimiz ve suyunu süzdüğümüz nohutu, birkaç parçaya bölünmüş soğanı, maydanozu ve sarımsağı rondodan geçirelim.
Karışımı geniş bir kaba aktarıp üzerine un, karbonat, pul biber, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyerek güzelce karıştıralım.
Hazır olan harcı buzdolabına kaldıralım ve 1 saat kadar dinlendirelim.
Pancarlı humus için pancarın kabuklarını ince bir şekilde soyduktan sonra birkaç parçaya ayıralım ve tencereye alalım.
Üzerini geçecek kadar su ekledikten sonra yumuşayana kadar haşlayalım.
Haşlanan pancarlar, haşlanmı ve kabukları soyulmuş nohut, tahin, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve kimyonu rondodan geçirerek humusumuzu hazırlayalım.Humusun kıvamı koyu olursa, dilerseniz 1 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
Dinlenen falafel harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yuvarlayalım.
Tüm harç bittikten sonra şekillendirdiğimiz falafellerimizi bol kızgın yağda güzelce kızartalım.
Servis tabağına önce pancarlı humusumuzu alarak yayalım.
Daha sonra kızarttığımız ve falafelleri yerleştirelim.
Çok azda maydanoz serpiştirdikten sonra pancarlı humus yatağında falafellerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar