Falafel

Falafel Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış nohut (bir gece önceden suda bekleterek haşlamadan da kulla bilirsiniz)
• 2 diş sarımsak
• 1 kırmızı soğan (normal soğan da olur, taze soğan da farklı bir aroma kadar o da olur )
• 1 tatlı kaşığı susam
• 7-8 adet ceviz
• 10-12 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı un (tercihen nohut unu)
• 1 çay kaşığı kimyon, yenibahar, kişniş, acı toz biber
• Tuz
• Arzuya göre 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Tahinli sos için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1/2 (yarım) limonun suyu
• Tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı acı toz biberi karıştırıyoruz

Falafel Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı kabaca doğruyoruz ardından tüm malzemelerle birlikte rondoya alıyoruz.
2. Köfte harcı kıvamına gelene kadar öğütüyoruz.
3. Harcı bir kaba alıp yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
4. Elimizle şekil verip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar (ortalama 15-20 dk) pişiriyoruz.
5. 📌 Ben fırında pişirmeyi tercih ediyorum. Ancak orijinal de kızartılarak yapılıyor. Siz kızgın yağda kızartarak da pişirebilirsiniz.
6. Yanında tahinli sosuyla servis ediyoruz.

Afiyet olsun 😋.

Denerseniz benimle paylaşmayı unutmayın 🔔.