Falafel

Falafel Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı nohut
• 4 diş sarımsak
• 1 küçük soğan
• Yarım demet maydanoz
• 5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek yemek kaşığı susam
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Sosu için Tahinli sos;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Baharatlı sos;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı toz nane
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik

Falafel Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle nohutumuzu bir gece önceden ıslıyoruz.
2. Sonra ise nohutlarımızı 1 saat kadar haşlıyoruz.
3. Robotumuza haşlanmış nohut, doğranmış soğan, maydanoz, sarımsak, karabiber, kimyon, un, kekik, toz biber ve tuzu alarak çalıştıralım.
4. Köfte harcı kıvamına gelen malzemelerimizin üzerine susamı ve kabartma tozunu ekleyelim ve elimizle güzelce yoğuralım.
5. Dolapta yarım saat dinlendirelim.
6. Daha sonra elimizde yuvarlayarak şekil verelim.
7. Uygun bir tava ya da tencereye sıvı yağ̆ımızı alarak kızdıralım.
8. Hazırladığımız falafellerimizi kızgın yağın içerisine atalım ve kızartalım.
9. Eğer yağın içinde dağılma durumu yaşarsanız biraz un ekleyebilirsiniz afiyet olsun.