Falafel

Falafel Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 demet ayıklanmış maydanoz
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 silme yemek kaşığı pul biber
• 1 silme çorba kaşığı kimyon
• 1 silme yemek kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• İsteğe bağlı kişniş

Falafel Tarifi'nin Yapılışı

1. Rondoya nohutu ve yemeklik doğranmış soğanı koyup bir çevirin.
2. Üzerine sapları ayrılmış maydanozu da kabaca doğrayıp atın baharatları yağı sarımsağı salçayı atıp bilendir ile inceltin arada açıp kontrol edin ne çok un gibi olacak ne de iri kalacak.
3. Bir kaba karışımı dökün üzerine 3 tepeleme yemek kaşığı un ve kabartma tozunu atın yoğurup dolaba bırakın biraz dinlensin.
4. Dinlenince top top yuvarlayıp kızgın yağda kızartın.Afiyet olsun.

Yanına 2 diş sarımsak bir bardak yoğurt bir kaşık tahin bir kaşık limon suyu çok az mayonez karıştırıp sos yapabilirsiniz ben içine bir çimdik kekik de ilave ediyorum 😍.

Püf nokta; nohut başlarken ıslatmadan bir yirmi dakika düdüklüde haşlayın suyunu döküp yıkayın suyu gitsin üzerine sunkoyup bir on dakika daha haşlayın güzel oluyor ve de gaz yapmıyor.

Püf nokta; rondo ile çok hamur olmasın karışım birde unu ekleyince çok yoğurmayin suyunu salmasin.