Falafel

Falafel Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz (1 avuç)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı susam

Kızartmak için;

• Sıvı yağ (çiçek)

Sos için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı limon
• 1 diş sarımsak

Falafel Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı nohut 1 gece önceden ıslatalım.
2. Nohut, kuru soğan, sarımsak ve maydanoz rondodan geçirilir.
3. İyice ezilen nohutların üzerine un, kabartma tozu, kırmızı toz biber, kimyon, kişniş, karabiber ve tuz ilave edilerek macun kıvamına gelene kadar rondadan geçirilir.
4. 1 saat kadar buzdolabında bekletildikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.
5. Derin bir tavada bol kızgın sıvı yağ ile kızartılır.
6. Sos hazırlığı: Tahin yoğurt ve limon suyunu iyice çırpın. Yanında dipsos olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.