Galette (Fransız Mutfağı)

Galette (Fransız Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1.5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tepeleme mısır unu
• 115 gr tereyağı ( soğuk olacak)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı soğuk su

Üzeri için :

• 150 gr peynir ( istediğiniz peynir olabilir)
• 1 dal maydanoz
• 1 dal dereotu
• 1 tane kabak
• 1 tane domates ( ya da çeri 5,6 tane )
• En son pişince tuz gezdiriyoruz, biraz kekik
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı susam

Galette (Fransız Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuzu yapacağız. Soğuk tereyağ kullandığımız için robotta yapmak en iyisi.
2. Robotun haznesine 1. 5 su bardağı normal unumuzu koyuyoruz.
3. 2 tepeleme mısır ununu ekliyoruz.
4. 1 çay kaşığı tuz ekliyoruz.
5. En son tereyağ koyup çekiyoruz.
6. Topak topak olunca 1 yemek kaşığı soğuk su koyup çekiyoruz.
7. Sonradan 1 yemek kaşığı daha soğuk su koyup çektikten sonra elimiz ile hamuru alıp streç filme sarıp en az yarım saat buzdolabında bekletiyoruz. (2 saate yakın bekleyebilir) iç malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz.
8. Dereotu ve maydanozu ince ince kesip seçtiğimiz herhangi bir peynir ile karıştırıyoruz.
9. Ardından 1 tane kabağı ince ince dilimliyoruz.
10. Domatesleri dilimliyoruz.
11. Birlikte karıştırıp zeytinyağı döküyoruz.
12. Hamuru yağlı kağıt üzerine alıp açıyoruz.
13. Düzgün açılmasına gerek yok. Yamuk yumuk olsa da problem değil :)
14. Kenarları katlanacağı için inceliği ayarlamak yeterli.
15. Hamuru açtıktan sonra en ortasına, kenarları boş kalacak şekilde peyniri döşüyoruz.
16. Üzerine domates ve kabakları koyuyoruz.
17. En son üzerine küp küp peynir serpiştiriyoruz.
18. Kenarlarını pileli olacak şekilde katlıyoruz.
19. Katladığımız kısıma yumurta sarısını sürüyoruz.
20. Üzerine susam gezdirip. 200 derece fırında kenarları kızarana kadar pişiriyoruz.
21. En son çıktığında tuz ve kekik gezdireceğiz. Harika bir tarif. Deneyen herkese afiyet olsun 🤤🤤.