Farklı Sunumlu Mercimek Köftesi

Farklı Sunumlu Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 3, 5 su bardağı su
• Tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• Pul biber
• Maydanoz
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Marul
• Limon

Farklı Sunumlu Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle 1 su bardağı kırmızı mercimeği 3, 5 su bardağı kaynar suda haşlıyoruz. Mercimek haşlandıktan sonra içine 1 su bardağı köftelik bulguru ekliyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz.

Ufak bir tavada 1 çay bardağı sıvı yağda 1 adet robottan geçirilmiş kuru soğanı kavuruyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçasını ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz. Pul biberi de ekleyip bir tur karıştırdıktan sonra soğuması için kenara alıyoruz.

Bu sırada demlenen kırmızı mercimek – köftelik bulgur karışımına soğumaya bıraktığımız salçalı sosu ilave edip yoğuruyoruz.

Karışım tamamen soğuduktan sonra doğranmış yarım demet maydanoz ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.

Dilediğimiz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Ortasına parmağımızla çanak şekli oluşturacak şekilde delik açıyoruz. Bu sırada etrafında meydana gelen çatlamaları düzeltiyoruz. Hepsine şekil verdikten sonra ortasını çok ince kıyılmış maydanozla dolduruyoruz ve çok küçük dilimlenmiş limon dilimleriyle süslüyoruz. Şimdiden afiyet olsun.