Fava(Bakla Ezmesi)
Fava(Bakla Ezmesi) Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 su bardağı kuru iç bakla (kabuksuz)
- 1 baş soğan
- ½ çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ su bardağı zeytinyağı
Fava(Bakla Ezmesi) Tarifi'nin Yapılışı
- Kuru baklaları akşamdan soğuk suya ıslatın, ertesi sabah düdüklü tencere alın, sıcak su ekleyerek kaynatın, çıkan köpüklü suyu dökün.(15 dk. kaynatın)
- Tekrar sıcak su ekleyin. (bakla seviyesinin 1 parmak altında olacak)
- Soğanı 4’e bölün ekleyin.
- Ardından tuz ve şekeri de ekleyerek düdüklünün kapağını kapatarak 20 dk pişmeye bırakın.
- Hafif ılınan baklayı el blendırından geçirin, Pürüzsüz hale getirin, yarım su bardağı zeytinyağını ekleyin. Ezilmiş baklanız koyu boza kıvamında olmalı…
- Cam kaba dökerek soğutun, ardından 7-8 saat buzdolabında bekletin…
- Servis esnasında üzerine zeytinyağı gezdirin. Kıyılmış dereotu, soğan ve tuzlu sardalya (konserve) favanızı zenginleştirecektir
Not: Tuzlu sardalyanın tuzundan arınması için sirkeye yatırabilirsiniz….
Deneyebileceğiniz Fava Tarifleri
- Farklı meze tarifleri arayanlar için kaçırılmayacak bir tarif olacak Tahinli fava tarifini sizler de çok seveceksiniz. Yapımı oldukça kolay olan ve kuru iç bakla ile yapılan bu mezeyi defterlerinizde bulundurmalı ve ilk fırsatta denemelisiniz.
- Baklanın taze çıktığı ilkbahar mevsiminde fava, iç bakla ile de yapılabilir. Taze bakladan fava tarifini sizler de denemelisiniz.
- Mor soğanın eşlik ettiği bir Ege mezesi olan fava (tekmil) tarifi için buraya bakabilirsiniz.
Fava İçinde Ne Var?
Kuru iç bakla, soğan ve zeytinyağından hazırlanan mezedir.
Fava Hangi Yöreye Ait?
- Bakla ezmesi / Fava (Favetta) bakla tanelerinin kabuğu soyulduktan sonra yapılan zeytinyağlı yemektir.
- Eski İstanbul Rumları kuru bakliyattan yapılan bütün ezmelere fava (Φάβα) derdi. Ama bugün Türkiye’de fava denince sadece kuru bakla ezmesinden yapılan meze anlaşılıyor.Girit Türk mutfağında yer alır.
Ege Usulü Fava Nedir?
Kuru iç baklanın haşlanıp zeytinyağı ve dere otu ile karışımından oluşan meze çeşididir.
Fava İçin Kullanılan Araç Gereçler
- Düdüklü tencere
- Blender
- Kase
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
