Fellah Köfesi

Fellah Köfesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım su bardağı yarma (iri bulgur)
• Yarım su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı un (kıvam için)
• Tuz

Sosu için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 diş sarımsak rendesi
• 3 domates
• Karabiber
• Maydanoz
• Tuz

Fellah Köfesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iri bulgurumuzu karıştırıp sıcak suyla ıslatıyoruz.
2. 10 dakika bekledikten sonra yavaş yavaş unumuzu ekleyerek yoğuruyoruz.
3. Kıvama geldikten sonra elimizde misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz, hamur bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.
4. Kaynamış tuz attığımız suda sertleşene kadar, 15 dakika kadar kaynatıyoruz.
5. Çıkarıp süzüyoruz ve sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
6. Yağımızı tencereye ekliyoruz ve üzerine domateslerimizi biraz pişiriyoruz.
7. Ardından salça, sarımsak rendesi, karabiber, tuz ve maydanozlarımızı ekliyoruz.
8. Üzerine yarım çay bardağı da su ekliyoruz sosun biraz açılması için, 2 dakika kadar kaynatıp üzerine köftelerimizi ekliyoruz. Tekrar 2- 3 dakika kadar kavurduktan sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun.