Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 3 su bardağı kaynar su
• Aldığı kadar un (1 su bardağı civarı)

Sosu için;

• 2 çorba kaşığı salça
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• 3 diş sarımsak
• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Yoğurt
• Sıvı yağ
• Pul biber

Süslemek için;

• Maydanoz

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle suyu kaynatıp bulgur, tuz ve pul biberin üzerine ekleyin ve şişmesini bekleyin. Ardından yumurtayı kırın ve yoğurmaya başlayın. Daha sonra azar azar un ve su ekleyerek birbirini tutana kadar yoğurun. Elinizde ufak ufak yuvarlayıp üzerine bastırın. Tencerede suyu kaynatın ve bu suya köfteleri koyup 5 dakika kaynatıp çıkartın. Sıvı yağda salça ve sarımsağı kavurun. Baharatı da ekleyip suyunu koyun ve kaynatın. Üzerine köfteleri ekleyip karıştırın ve servis tabağınıza alın. Üzerine yoğurt döküp sıvı yağda yaktığınız pul biberi üzerinde gezdirin. Maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz.